ムック
今日までお盆休みということで「やさいポタージュ」を作った
人参１本、じゃがいも小４つ、玉ねぎ１つ、コンソメ２個、水３００、牛乳２００
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも（水に付けといた）の順で炒め、野菜に火が通ったら水とコンソメを入れて１５分弱火で煮込む。この時、弱火にしたいと焦げてしまう。
野菜が崩れるぐらいの硬さで火を止め、粗熱をとり、ミキサーで攪拌する。
この段階で冷凍したら２か月ぐらい保管が出来る。
お鍋に移し、牛乳をいれ必要なら塩・胡椒で味を調えたらおしまい。
ほとんど野菜のペーストなので、マグカップ1杯でもかなりお腹が一杯になりました。
